Chocolate, Guayas, Equador Long foi o principal produtor mundial de cacau, o Equador foi superado pela África Ocidental no século XX, quando os chocolates produzidos em massa, feitos com feijões mais baratos, ficaram na moda. Com o chocolate gourmet em voga novamente, os agricultores de cacau equatorianos estão mais ocupados do que nunca para fazer esses ótimos chocolates. Caviar, São Petersburgo, Rússia Depois de visitar a extensa coleção de arte do Museu Hermitage, com um belo estilo russo que continua sendo uma obra de arte. O Caviar Bar no elegante hotel Europa de São Petersburgo é o melhor lugar para provar caviar do mundo, selecionado de um carrinho que vem acompanhado dos tradicionais acompanhamentos de blinis, creme azedo e ovos picados. Um sommelier de vodka está disponível para emparelhar seu caviar com seu Stolichnaya. Trufas, Alba, Itália As trufas certamente não parecem uma iguaria, mas seu aroma único pode transformar um prato comum em algo realmente especial. As trufas brancas de Alba prosperam na floresta úmida da cidade. A temporada é curta e em outubro a novembro o que só serve para aumentar sua expectativa para experimentar essas trufas. Percebes, Galiza, Espanha Uma delicadeza imcomparavel, percepções em forma de tubo se apegam ao litoral rochoso da Galiza. As colheita não são fáceis: elas crescem em locais remotos e precários, maltratados pelo atlântico atordoado. Para muitos, vale a pena correr o risco: estes prestigiosos crustáceos, com o sabor da lagosta doce, dominam os preços no mercado mundial. Café, ocidental da Colômbia Como o segundo maior produtor de café do mundo (depois do Brasil), a Colômbia tem uma crescente indústria do turismo de café. O "triângulo do café", nos departamentos de Quindío, Caldas e Risaralda, é salpicado de pequenas fazendas e cruzado com rotas cênicas, com muitas oportunidades para parar por um tinto (café preto) ao longo do caminho. Sacher-Torte, Viena, Áustria O mundialmente famoso Sacher Torte um bolo de chocolate deliciosamente denso com uma fina camada de geleia de damasco e creme de chocolate escuro, foi inventado pela mão de cozinha de 16 anos Franz Sacher em 1832. Apesar da competição da cidade, o Café Sacher de Viena é ainda é o melhor lugar para provar essa iguaria local. Quinto quarto, Roma, Itália O distrito terroso de Roma, Testaccio, foi o lar do maior matadouro da Europa. A carne principal foi para a nobreza, enquanto os cortes indesejados corações, caudas, cabeças era constituídos o quinto quarto ou o "quinto trimestre", destinados aos lares mais pobres de Roma. Os habitantes locais tornaram-se especialistas na transformação dessas miudezas indesejáveis em jantares deliciosos. Ruibarbo, Yorkshire, Inglaterra Uma vez considerado apenas apto para jantares escolares, o ruibarbo humilde tem sido defendido por chefs famosos nos últimos anos. Ela prospera no "Triângulo do Ruibarbo" entre Wakefield, Morley e Rothwell, em West Yorkshire, onde recebeu a designação de origem protegida pela UE - colocando-a à semelhança do presunto de Parma e Champagne. Um festival anual de ruibarbo ocorre em Wakefield a cada fevereiro. Veja mais sobre os melhores pratos do mundo aqui: www.travelwithpedro.com/pt/os-melhores-pratos-do-mundo/ Cozinheiro Gabriel Coser [email protected]
0 Comentários
Seu comentário será publicado após ser aprovado.
Enviar uma resposta. |
AutorGabriel Coser, Chef de cozinha há 8 anos e criador desse blog. HistóricoCategorias |