Conheça os incríveis biscoitos de coco de três ingredientes! Eles são livres de açúcar, sem glúten e veganos e prontos para comer em cerca de 30 minutos. Estou obcecado com os cookies veganos baseados em banana. Eles são tão rápidos em fazer que eu frequentemente cozinhá-los para um lanche à noite. Os biscoitos de coco também são ótimos para servir no café da manhã e no brunch. Tudo o que você precisa são os três ingredientes e minha ferramenta de cozinha favorita: um garfo! Um processador de alimentos tornará o trabalho ainda mais fácil, mas não é necessário. Purê de banana é o ingrediente secreto Uma vez que as bananas podem atuar como aglutinante e substituição de ovos, apenas uma única banana triturada segura esses cookies juntos. Procure por uma banana com algumas manchas marrons na pele - muito verde de uma banana, e os biscoitos serão amiláceos em vez de doce. O revestimento de chocolate para estes cookies é opcional mas altamente recomendado. Se você está olhando para fazer deste um lanche vegano para chips de chocolate livre de sólidos de leite - as pastilhas semi-doce de Trader Joe são uma escolha vegana fácil. 3 Ingredientes Biscoito de coco 1 xícara / 2,5 dl de coco ralado ⅓ xícaras + 2 tbs / 1 dl de aveia 2 bananas maduras Método Pré-aqueça o forno a 180 C / 350 F. Meça o coco ralado e a aveia em um processador de alimentos e corra até parecerem migalhas de panko. Adicione as bananas descascadas e em fatias e pulso para uma pasta. Coloque uma bandeja de forno com papel à prova de gordura e, com a ajuda de duas colheres de sopa, faça cookies na bandeja. Asse o cookie para o aplicativo. 20 minutos. Fique atento a eles no final do cozimento. Deixe os cookies esfriarem sobre uma grade de refrigeração. Eles estão prontos para comer assim que esfriaram o suficiente para serem mantidos sem queimar os dedos. Dicas Um processador de alimentos não é uma necessidade. Basta cortar as bananas com um garfo e misturar o resto dos ingredientes. Fork, na minha opinião, é a ferramenta de cozinha mais prática! Você não está faltando nada se você não faz seus cookies perfeitamente rodados, eu garanto que eles sabem o mesmo. Certifique-se de pressionar os cookies um pouco antes de assar. Veja esse link para mais informações: www.tudogostoso.com.br/receita/112954-biscoito-de-coco.html Cozinheiro Gabriel Coser [email protected]
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O que é melhor do que os melhores biscoitos clássicos, macios de manteiga de amendoim? Umm ... para ser honesto, nem precisa de muita coisa na verdade. Prepare-se para se apaixonar por um biscoito simples e fácil. Crescendo, os biscoitos de manteiga de amendoim significavam biscoitos finos, duros e crocantes para mim. Os que estavam na lata da minha grande tia para o que parecia ser algumas das suas centenas receitas, mas então, aconteceu algo surpreendente quando eu resolvi fazer essa receita. Experimentei um incrível bolo de manteiga de amendoim macio de 3 polegadas da seção de padaria da minha mercearia local. Eu fui mudado para sempre. Agora, eu nem consigo imaginar voltar a esses biscoitos friáveis, rígidos e praticamente obsoletos em que cresci. Esses cookies podem ser uma versão menor desse primeiro biscoito decadente que eu tentei, mas eles ainda melhoram. Quero dizer, obviamente eles sabem melhor, eles são os melhores biscoitos macios e chewy de manteiga de amendoim. O famoso Soft e chewy é o meu novo biscoito padrão de manteiga de amendoim. E graças a Deus por isso! Eles são meus ir para tratar de escolha para fazer quando estou ansiando algo doce. Em primeiro lugar, eu sempre tenho todos os ingredientes na minha despensa, então eu não tenho que me preocupar em fazer uma viagem ao supermercado. E, em segundo lugar, não tenho que esperar uma hora antes de poder comer estes. Demora 10 minutos para preparar (basicamente enquanto o forno está pré-aquecido de qualquer maneira) e 8 minutos para assar. Sim, 8 minutos. Quando você está ansiando um deleite delicioso, nada mais está em sua mente do que levar a primeira mordida. A quantidade de tempo que demora é importante! Ingredientes 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa. 1/2 xícara de manteiga, amolecida. 1/4 xícara de açúcar granulado. 3/4 xícara de açúcar mascavo. 1 ovo grande. 1 colher de chá de extrato de baunilha. 1 e 1/2 xícara de farinha para uso geral. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. 1/4 colher de chá de sal. Pré-aqueça o forno a 350 F. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, manteiga e açúcares com um misturador manual (ou um misturador de suporte), até ficar macio e cremoso. Adicione o extrato de ovo e baunilha e continue a misturar até combinar totalmente. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione estes ingredientes secos à sua tigela grande lentamente, mexendo continuamente usando seu mixer. Enrole a massa em bolas de 1 a 2 polegadas e coloque em uma assadeira não enriquecida e com pergaminho. Usando um garfo, pressione cada bola de massa para baixar ligeiramente e crie um padrão entrecruzado. Asse por 8 a 10 minutos ou, assim que biscoitos começarem a ficar ligeiramente inchados. Para mantê-los macios, tenha cuidado para não queimá-los. Deixe esfriar na fornalha por alguns minutos e depois transfira para uma grelha. Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Estive procurando por algo para adicionar um pouco de variedade nas receitas de biscoitos da para manter o custo da nossa conta em valores bem acessíveis, então fui capaz de me fornecer uma receita tão simples, tão econômica e tão gostoso que eu só tinha que compartilhar com você a todos. A receita original é e faz o pode dar 120 biscoitos por menos de R$ 25; e é verdade. A mistura é tão fácil de fazer e é feita a partir de itens mais utilizados em nossas dispensas. A melhor coisa (bem, há algumas das melhores coisas sobre esta receita) é que é uma mistura básica para que você possa adicionar o que quiser para fazer biscoitos para se adequar ao seu gosto, sua família e seu orçamento. Para o meu primeiro lote, coloquei a mistura e, em seguida, reduzi a metade e adicionei chocolate branco e uma metade e um chip de chocolate para a outra. Ficou mágico. Em retrospectiva, provavelmente deveria ter dividido a mistura e, em seguida, fiz quatro combinações de sabor diferentes, mas isso é algo para a próxima. Esses biscoitos são uma ótima maneira de usar uma lata e fazer um grande lote de biscoitos deliciosos. Há muitas receitas similar pela internet que adicionam um ovo ou 1 xícara de açúcar. Esses biscoitos também não têm. Não há necessidade de adicionar nenhum açúcar adicional a estes. O leite condensado já é o suficiente. Ingredientes 180g de manteiga. 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha ou similar. 397g pode adoçar leite condensado. 520g de farinha auto-estimulada. polvilhe, opcional. Em seguida, misture assim Pré-aqueça o forno a 170C. Ligue duas bandejas de cozimento com papel de cozimento. Coloque a manteiga na tigela. Velocidade 4 até suavizado. Adicione baunilha e leite condensado. Velocidade 5/1 minuto. Adicione metade da farinha. Velocidade 5/15 segundos. Adicione a farinha restante. Velocidade 5 até combinada. Adicione farinha adicional se a sua mistura estiver muito molhada até que ela se junte. Coloque aspersão em uma tigela pequena. Torne a massa em uma bola pequena do tamanho de uma bola de felicidade. Isso fará 50 biscoitos. Aplique ligeiramente e coloque na polvilhe para revestir um lado. Coloque os biscoitos na bandeja, polvilhe para cima. Asse por 10-12 minutos ou até um pouco de dourado. Legal em uma grade de arame. Ou cozinhe assim Pré-aqueça o forno a 170C. Ligue duas bandejas de cozimento com papel de cozimento. Coloque a manteiga na tigela. Bata com um misturador elétrico até suavizar. Adicione baunilha e leite condensado. Bata em velocidade média durante 1 minuto. Adicione metade da farinha. Usando uma mistura de colher de madeira para combinar. Adicione a farinha restante. Misture para combinar totalmente. Coloque aspersão em uma tigela pequena. Torne a massa em uma bola pequena. Isso fará perto de 50 biscoitos. Aplique ligeiramente e coloque e polvilhe para revestir um lado. Coloque os biscoitos na bandeja, polvilhe para cima. Asse por 10-12 minutos ou até ficar um pouco de dourado. Veja mais dicas nesse vídeo: Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Há tantos motivos por que adoro estes biscoitos. Em primeiro lugar, eles são super fáceis de fazer e não é necessário nenhum equipamento especial (como um rolo ou um cortador de biscoito). Não demora mais de 15 ou 20 minutos para fazê-los de misturar a massa para retirá-los do forno. Receita de biscoito de trigo do caderno de culinária da minha mãe. É bastante simples de preparar e é carregado com fibra, ferro e nutrientes (de farinha de trigo integral). Você pode saborear estes biscoitos sem qualquer culpa a qualquer hora do dia. Eles são tão bons de comer e, no entanto, é tão fácil de fazer. Hoje vamos aprender a fazer biscoitos seguindo esta receita fácil passo a passo. Biscoitos de trigo integral Tempo de preparação: 10 minutos. Tempo de cozimento: 20 minutos. Categoria de receita: Biscoitos saudáveis. Ingredientes necessários Farinha de trigo / 1 xícara. Enxofre -1 colher de chá. Sal - uma pitada. Manteiga sem sal fria -100 gramas. Açúcar em pó -1/2 xícara. Cardamomo em pó -1/4 colher de chá. Leite - 2 colheres de sopa. Preparação Peneirar farinha de trigo, fermento em pó e sal. Pré-aqueça o forno a 180 graus C por 10 minutos. Lubrifique sua assadeira com um pouco de manteiga ou óleo. Mantenha todos os ingredientes prontos. Método Corte a manteiga em pequenos pedaços e adicione a mistura de farinha de trigo. Misture bem com os dedos até que a manteiga fique funda bem com a farinha e a mistura deve ficar como uma migalha grossa. Este é um passo muito importante. Adicione açúcar em pó ou jaggery e misture bem com os dedos. Adicione o leite frio (apenas tanto quanto você precisa fazer uma massa) e faça uma massa homogênea. Refrigere a massa por 15 minutos. Polvilhe a placa rolante com farinha e, em seguida, enrole a massa uniformemente (não deve ser muito magra nem muito grossa). Usando um cortador de biscoito ou cortador de biscoito ou tampa do frasco, corte-o nas formas desejadas. Usei uma tampa redonda. Organize-o na bandeja de cozimento. Reúna a massa restante, desenrolá-la usando um rolo e repita o mesmo processo que acima, até que toda a massa seja usada. Asse em um forno preaquecido por 15 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar nas bordas. Retire da bandeja e deixe esfriar. Armazene-o em um recipiente hermético. Aproveite estes biscoitos saudáveis coma a qualquer hora do dia. É também um lanche perfeito e saudável para crianças. Notas - Use jaggery somente se você puder obter jaggery puro (sem impurezas) caso contrário, é melhor usar açúcar. Veja esse link para mais detalhes: br.pinterest.com/explore/biscoitos-de-trigo-integral/ Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Seguir uma receita é uma ótima maneira de começar na cozinha. No entanto, uma vez que você conseguiu o jeito, você pode aprender os poucos índices de escolha que governam dezenas de pratos e se livrar das restrições das receitas. Veja como funciona. Por que as proporções são mais poderosas do que as receitas Cozinhar pode ser assustador, mas o que você não sabia é que muitos alimentos são governados por algumas matemáticas muito básicas. Depois de entender isso, você sempre poderá fazer um lote de receitas de biscoitos, pão entre outras recém assado, fazer um molho rico e salgado, ou misturar um xarope simples para adoçar cocktails ou bebidas. Conhecer essas proporções é libertador (você nunca vai comprar uma caixa pré-fabricada ou misturar novamente), e eles servem como uma plataforma para você começar a experimentar seus próprios sabores e ideias favoritas. Pense nisso: uma vez que você dominou como fazer receitas de biscoitos, são apenas alguns pequenos ajustes para fazer algo especial. Os chefs profissionais compreendem o poder desses índices (embora não se refiram a eles como tais) fazem parte de qualquer educação culinária básica. É também por isso que os profissionais não precisam procurar uma receita toda vez que precisam fazer algo e por que um bom chef pode escalar instantaneamente uma receita de uma família de quatro para um banquete de quatrocentos sem se preocupar. Ingredientes 2 3/4 xícaras de farinha de uso integral 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 3/4 xícara de manteiga, amolecida 2 colheres de chá de baunilha 1 ovo 1/2 xícara de pastilhas de chocolate semipreciosas em miniatura 3 colheres de sopa de água 1 colher de chá de sal grosso instruções Aqueça o forno a 325 ° F. Em tigela média, misture farinha, cacau e bicarbonato de sódio; deixou de lado. Na tigela grande, bata a manteiga, 1/2 xícara, baunilha e ovo com misturador elétrico a velocidade média, ou misture com colher. Mexa a mistura de farinha Coloque a massa em colheres de sopa arredondadas em folhas de bolachas não enriquecidas. Pressione ligeiramente para baixo. Asse de 13 a 15 minutos ou apenas até o set. Remova da folha de biscoito para o rack de resfriamento. Legal completamente, cerca de 15 minutos. Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Esses biscoitos de nata simples e são uma admiração em biscoitos de soro de manteiga sempre deliciosos e clássicos. Assim como você esperaria com qualquer biscoito, estes são um pouco nítidos no exterior. Mas o que realmente faz com que minha receita de biscoito para as semanas é o fato de que, do início ao fim, esses biscoitos à base de nata (sem manteiga!) Demoram cerca de 15 minutos para fazer. O que é especial sobre esses biscoitos Uma vez que eles são feitos apenas com nata e sem manteiga, esses biscoitos têm uma textura super suave e quase arejada. Eles são divinos e você coloca eles diretamente do forno, assim como outros biscoitos, então eu costumo fazê-los apenas quando estou planejando fazer uma receita rápida e fácil. Eu costumo fazê-los para comidas salgadas, como molho de salsicha ou pimentão, mas biscoitos de nata também são minha principal escolha para sobremesas porque esses biscoitos são, na verdade, a base para a receita de biscoito de morango! Esta receita mudou minha visão sobre biscoitos. Nunca mais vejo receitas de biscoitos tão espalhafatosas. Isso me mostrou como verdadeiramente simples e fáceis biscoitos caseiros podem ser. Se você os espalhou com doce geleia, ou adicione-os ao lado da sua placa de jantar, esses biscoitos são os mais deliciosos quando ainda estão quentes. No entanto, isso não me impediu de comer no café da manhã dois dias depois de fazer. Ingredientes 2 xícaras de farinha para uso geral. 2 1/2 colheres de chá de açúcar. 2 colheres de chá de fermento em pó. 3/4 colher de chá de sal kosher. 1 1/2 xícara de nata. Equipamento Papel de pergaminho. Panela metálica de 8x8 polegadas. Bacia de mistura. Copo de medição líquido. Colheres de medida. Cortador de massa ou faca grande. Instruções Preparar e pré-aqueça: Coloque uma camada de papel pergaminho na parte inferior e levante 2 lados de uma panela de 8x8 polegadas. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture os ingredientes secos: em uma tigela média, misture os ingredientes secos até combinar. Adicione a nata: Despeje tudo, exceto 1/4 xícara de nata. Mexa até que a massa ferva e depois adicione o creme restante e mexa para combinar. Amassar a massa: transformar a massa em uma superfície de trabalho bem enfeitada. Amassar a massa por cerca de 30 segundos, até que tudo se junte. Formar a massa: moldar a massa em um retângulo, cerca de 12 centímetros de comprimento e 4 polegadas de largura. Corte-o pela metade longitudinalmente, depois corte cada peça em 4 pedaços horizontalmente. Coloque cada uma das peças na bandeja preparada. Cozinhe: Transfira a panela para o forno e asse por 15 a 18 minutos, até dourar. Confira esse vídeo para melhor entendimento: Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Chocolate, Guayas, Equador Long foi o principal produtor mundial de cacau, o Equador foi superado pela África Ocidental no século XX, quando os chocolates produzidos em massa, feitos com feijões mais baratos, ficaram na moda. Com o chocolate gourmet em voga novamente, os agricultores de cacau equatorianos estão mais ocupados do que nunca para fazer esses ótimos chocolates. Caviar, São Petersburgo, Rússia Depois de visitar a extensa coleção de arte do Museu Hermitage, com um belo estilo russo que continua sendo uma obra de arte. O Caviar Bar no elegante hotel Europa de São Petersburgo é o melhor lugar para provar caviar do mundo, selecionado de um carrinho que vem acompanhado dos tradicionais acompanhamentos de blinis, creme azedo e ovos picados. Um sommelier de vodka está disponível para emparelhar seu caviar com seu Stolichnaya. Trufas, Alba, Itália As trufas certamente não parecem uma iguaria, mas seu aroma único pode transformar um prato comum em algo realmente especial. As trufas brancas de Alba prosperam na floresta úmida da cidade. A temporada é curta e em outubro a novembro o que só serve para aumentar sua expectativa para experimentar essas trufas. Percebes, Galiza, Espanha Uma delicadeza imcomparavel, percepções em forma de tubo se apegam ao litoral rochoso da Galiza. As colheita não são fáceis: elas crescem em locais remotos e precários, maltratados pelo atlântico atordoado. Para muitos, vale a pena correr o risco: estes prestigiosos crustáceos, com o sabor da lagosta doce, dominam os preços no mercado mundial. Café, ocidental da Colômbia Como o segundo maior produtor de café do mundo (depois do Brasil), a Colômbia tem uma crescente indústria do turismo de café. O "triângulo do café", nos departamentos de Quindío, Caldas e Risaralda, é salpicado de pequenas fazendas e cruzado com rotas cênicas, com muitas oportunidades para parar por um tinto (café preto) ao longo do caminho. Sacher-Torte, Viena, Áustria O mundialmente famoso Sacher Torte um bolo de chocolate deliciosamente denso com uma fina camada de geleia de damasco e creme de chocolate escuro, foi inventado pela mão de cozinha de 16 anos Franz Sacher em 1832. Apesar da competição da cidade, o Café Sacher de Viena é ainda é o melhor lugar para provar essa iguaria local. Quinto quarto, Roma, Itália O distrito terroso de Roma, Testaccio, foi o lar do maior matadouro da Europa. A carne principal foi para a nobreza, enquanto os cortes indesejados corações, caudas, cabeças era constituídos o quinto quarto ou o "quinto trimestre", destinados aos lares mais pobres de Roma. Os habitantes locais tornaram-se especialistas na transformação dessas miudezas indesejáveis em jantares deliciosos. Ruibarbo, Yorkshire, Inglaterra Uma vez considerado apenas apto para jantares escolares, o ruibarbo humilde tem sido defendido por chefs famosos nos últimos anos. Ela prospera no "Triângulo do Ruibarbo" entre Wakefield, Morley e Rothwell, em West Yorkshire, onde recebeu a designação de origem protegida pela UE - colocando-a à semelhança do presunto de Parma e Champagne. Um festival anual de ruibarbo ocorre em Wakefield a cada fevereiro. Veja mais sobre os melhores pratos do mundo aqui: www.travelwithpedro.com/pt/os-melhores-pratos-do-mundo/ Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Olá querido leitor, meu nome é Gabriel Coser, sou Chef de cozinha há 8 anos em um grande restaurante na capital de São Paulo.
Sou natural do Rio Grande do Sul, vim para SP quando tinha 20 anos para estudar culinária. Sempre tive muita alegria nesse trabalho de cozinheiro, é uma excelente profissão, mas tem algo que também gosto muito: passar o meu conhecimento para frente, ensinar outras pessoas tudo o que aprendi nesses últimos anos. Esse blog foi criado com muito carinho para você que está buscando receitas especiais e exclusivas na internet. Aqui será postadas receitas que são difíceis de se achar na internet, receitas exclusivas, (com ingredientes exclusivos). Faço questão de ajudar quem gosta deste mundo da culinária. No começo de minha carreira como Chef de cozinha eu tive pouca ajuda, tinha muitas dúvidas e tive que me virar para sanar elas. Hoje existe muito mais conteúdo disponível na internet nesse assunto, mas grande parte dos conteúdos são simples e com poucas informações. Por isso criei esse blog, para entregar o melhor conteúdo possível no que diz a respeito à receitas e ingredientes exclusivos. Sempre que eu puder estarei aqui disponibilizando novos conteúdos para você querido leitor desse blog. Caso queira falar comigo em particular, você pode me escrever um e-mail para [email protected] para que possamos nos conhecer melhor e conversamos sobre culinária e assuntos dessa área. No mais, agradeço pela sua visita aqui no blog, espero que volte sempre aqui e que goste dos conteúdos que postarei nesse blog. Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] |
AutorGabriel Coser, Chef de cozinha há 8 anos e criador desse blog. HistóricoCategorias |