Esses biscoitos de nata simples e são uma admiração em biscoitos de soro de manteiga sempre deliciosos e clássicos. Assim como você esperaria com qualquer biscoito, estes são um pouco nítidos no exterior. Mas o que realmente faz com que minha receita de biscoito para as semanas é o fato de que, do início ao fim, esses biscoitos à base de nata (sem manteiga!) Demoram cerca de 15 minutos para fazer. O que é especial sobre esses biscoitos Uma vez que eles são feitos apenas com nata e sem manteiga, esses biscoitos têm uma textura super suave e quase arejada. Eles são divinos e você coloca eles diretamente do forno, assim como outros biscoitos, então eu costumo fazê-los apenas quando estou planejando fazer uma receita rápida e fácil. Eu costumo fazê-los para comidas salgadas, como molho de salsicha ou pimentão, mas biscoitos de nata também são minha principal escolha para sobremesas porque esses biscoitos são, na verdade, a base para a receita de biscoito de morango! Esta receita mudou minha visão sobre biscoitos. Nunca mais vejo receitas de biscoitos tão espalhafatosas. Isso me mostrou como verdadeiramente simples e fáceis biscoitos caseiros podem ser. Se você os espalhou com doce geleia, ou adicione-os ao lado da sua placa de jantar, esses biscoitos são os mais deliciosos quando ainda estão quentes. No entanto, isso não me impediu de comer no café da manhã dois dias depois de fazer. Ingredientes 2 xícaras de farinha para uso geral. 2 1/2 colheres de chá de açúcar. 2 colheres de chá de fermento em pó. 3/4 colher de chá de sal kosher. 1 1/2 xícara de nata. Equipamento Papel de pergaminho. Panela metálica de 8x8 polegadas. Bacia de mistura. Copo de medição líquido. Colheres de medida. Cortador de massa ou faca grande. Instruções Preparar e pré-aqueça: Coloque uma camada de papel pergaminho na parte inferior e levante 2 lados de uma panela de 8x8 polegadas. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture os ingredientes secos: em uma tigela média, misture os ingredientes secos até combinar. Adicione a nata: Despeje tudo, exceto 1/4 xícara de nata. Mexa até que a massa ferva e depois adicione o creme restante e mexa para combinar. Amassar a massa: transformar a massa em uma superfície de trabalho bem enfeitada. Amassar a massa por cerca de 30 segundos, até que tudo se junte. Formar a massa: moldar a massa em um retângulo, cerca de 12 centímetros de comprimento e 4 polegadas de largura. Corte-o pela metade longitudinalmente, depois corte cada peça em 4 pedaços horizontalmente. Coloque cada uma das peças na bandeja preparada. Cozinhe: Transfira a panela para o forno e asse por 15 a 18 minutos, até dourar. Confira esse vídeo para melhor entendimento: Cozinheiro Gabriel Coser [email protected]
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Chocolate, Guayas, Equador Long foi o principal produtor mundial de cacau, o Equador foi superado pela África Ocidental no século XX, quando os chocolates produzidos em massa, feitos com feijões mais baratos, ficaram na moda. Com o chocolate gourmet em voga novamente, os agricultores de cacau equatorianos estão mais ocupados do que nunca para fazer esses ótimos chocolates. Caviar, São Petersburgo, Rússia Depois de visitar a extensa coleção de arte do Museu Hermitage, com um belo estilo russo que continua sendo uma obra de arte. O Caviar Bar no elegante hotel Europa de São Petersburgo é o melhor lugar para provar caviar do mundo, selecionado de um carrinho que vem acompanhado dos tradicionais acompanhamentos de blinis, creme azedo e ovos picados. Um sommelier de vodka está disponível para emparelhar seu caviar com seu Stolichnaya. Trufas, Alba, Itália As trufas certamente não parecem uma iguaria, mas seu aroma único pode transformar um prato comum em algo realmente especial. As trufas brancas de Alba prosperam na floresta úmida da cidade. A temporada é curta e em outubro a novembro o que só serve para aumentar sua expectativa para experimentar essas trufas. Percebes, Galiza, Espanha Uma delicadeza imcomparavel, percepções em forma de tubo se apegam ao litoral rochoso da Galiza. As colheita não são fáceis: elas crescem em locais remotos e precários, maltratados pelo atlântico atordoado. Para muitos, vale a pena correr o risco: estes prestigiosos crustáceos, com o sabor da lagosta doce, dominam os preços no mercado mundial. Café, ocidental da Colômbia Como o segundo maior produtor de café do mundo (depois do Brasil), a Colômbia tem uma crescente indústria do turismo de café. O "triângulo do café", nos departamentos de Quindío, Caldas e Risaralda, é salpicado de pequenas fazendas e cruzado com rotas cênicas, com muitas oportunidades para parar por um tinto (café preto) ao longo do caminho. Sacher-Torte, Viena, Áustria O mundialmente famoso Sacher Torte um bolo de chocolate deliciosamente denso com uma fina camada de geleia de damasco e creme de chocolate escuro, foi inventado pela mão de cozinha de 16 anos Franz Sacher em 1832. Apesar da competição da cidade, o Café Sacher de Viena é ainda é o melhor lugar para provar essa iguaria local. Quinto quarto, Roma, Itália O distrito terroso de Roma, Testaccio, foi o lar do maior matadouro da Europa. A carne principal foi para a nobreza, enquanto os cortes indesejados corações, caudas, cabeças era constituídos o quinto quarto ou o "quinto trimestre", destinados aos lares mais pobres de Roma. Os habitantes locais tornaram-se especialistas na transformação dessas miudezas indesejáveis em jantares deliciosos. Ruibarbo, Yorkshire, Inglaterra Uma vez considerado apenas apto para jantares escolares, o ruibarbo humilde tem sido defendido por chefs famosos nos últimos anos. Ela prospera no "Triângulo do Ruibarbo" entre Wakefield, Morley e Rothwell, em West Yorkshire, onde recebeu a designação de origem protegida pela UE - colocando-a à semelhança do presunto de Parma e Champagne. Um festival anual de ruibarbo ocorre em Wakefield a cada fevereiro. Veja mais sobre os melhores pratos do mundo aqui: www.travelwithpedro.com/pt/os-melhores-pratos-do-mundo/ Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] Olá querido leitor, meu nome é Gabriel Coser, sou Chef de cozinha há 8 anos em um grande restaurante na capital de São Paulo.
Sou natural do Rio Grande do Sul, vim para SP quando tinha 20 anos para estudar culinária. Sempre tive muita alegria nesse trabalho de cozinheiro, é uma excelente profissão, mas tem algo que também gosto muito: passar o meu conhecimento para frente, ensinar outras pessoas tudo o que aprendi nesses últimos anos. Esse blog foi criado com muito carinho para você que está buscando receitas especiais e exclusivas na internet. Aqui será postadas receitas que são difíceis de se achar na internet, receitas exclusivas, (com ingredientes exclusivos). Faço questão de ajudar quem gosta deste mundo da culinária. No começo de minha carreira como Chef de cozinha eu tive pouca ajuda, tinha muitas dúvidas e tive que me virar para sanar elas. Hoje existe muito mais conteúdo disponível na internet nesse assunto, mas grande parte dos conteúdos são simples e com poucas informações. Por isso criei esse blog, para entregar o melhor conteúdo possível no que diz a respeito à receitas e ingredientes exclusivos. Sempre que eu puder estarei aqui disponibilizando novos conteúdos para você querido leitor desse blog. Caso queira falar comigo em particular, você pode me escrever um e-mail para [email protected] para que possamos nos conhecer melhor e conversamos sobre culinária e assuntos dessa área. No mais, agradeço pela sua visita aqui no blog, espero que volte sempre aqui e que goste dos conteúdos que postarei nesse blog. Cozinheiro Gabriel Coser [email protected] |
AutorGabriel Coser, Chef de cozinha há 8 anos e criador desse blog. HistóricoCategorias |