O que é melhor do que os melhores biscoitos clássicos, macios de manteiga de amendoim? Umm ... para ser honesto, nem precisa de muita coisa na verdade. Prepare-se para se apaixonar por um biscoito simples e fácil. Crescendo, os biscoitos de manteiga de amendoim significavam biscoitos finos, duros e crocantes para mim. Os que estavam na lata da minha grande tia para o que parecia ser algumas das suas centenas receitas, mas então, aconteceu algo surpreendente quando eu resolvi fazer essa receita. Experimentei um incrível bolo de manteiga de amendoim macio de 3 polegadas da seção de padaria da minha mercearia local. Eu fui mudado para sempre. Agora, eu nem consigo imaginar voltar a esses biscoitos friáveis, rígidos e praticamente obsoletos em que cresci. Esses cookies podem ser uma versão menor desse primeiro biscoito decadente que eu tentei, mas eles ainda melhoram. Quero dizer, obviamente eles sabem melhor, eles são os melhores biscoitos macios e chewy de manteiga de amendoim. O famoso Soft e chewy é o meu novo biscoito padrão de manteiga de amendoim. E graças a Deus por isso! Eles são meus ir para tratar de escolha para fazer quando estou ansiando algo doce. Em primeiro lugar, eu sempre tenho todos os ingredientes na minha despensa, então eu não tenho que me preocupar em fazer uma viagem ao supermercado. E, em segundo lugar, não tenho que esperar uma hora antes de poder comer estes. Demora 10 minutos para preparar (basicamente enquanto o forno está pré-aquecido de qualquer maneira) e 8 minutos para assar. Sim, 8 minutos. Quando você está ansiando um deleite delicioso, nada mais está em sua mente do que levar a primeira mordida. A quantidade de tempo que demora é importante! Ingredientes 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa. 1/2 xícara de manteiga, amolecida. 1/4 xícara de açúcar granulado. 3/4 xícara de açúcar mascavo. 1 ovo grande. 1 colher de chá de extrato de baunilha. 1 e 1/2 xícara de farinha para uso geral. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. 1/4 colher de chá de sal. Pré-aqueça o forno a 350 F. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, manteiga e açúcares com um misturador manual (ou um misturador de suporte), até ficar macio e cremoso. Adicione o extrato de ovo e baunilha e continue a misturar até combinar totalmente. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione estes ingredientes secos à sua tigela grande lentamente, mexendo continuamente usando seu mixer. Enrole a massa em bolas de 1 a 2 polegadas e coloque em uma assadeira não enriquecida e com pergaminho. Usando um garfo, pressione cada bola de massa para baixar ligeiramente e crie um padrão entrecruzado. Asse por 8 a 10 minutos ou, assim que biscoitos começarem a ficar ligeiramente inchados. Para mantê-los macios, tenha cuidado para não queimá-los. Deixe esfriar na fornalha por alguns minutos e depois transfira para uma grelha. Cozinheiro Gabriel Coser [email protected]
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AutorGabriel Coser, Chef de cozinha há 8 anos e criador desse blog. HistóricoCategorias |