O biscoito perfeito para mim é um biscoito de gengibre antiquado, também conhecido como gengibre. Eles são picantes ainda doces e todos os amam, e o melhor, eles são fáceis de fazer. Os biscoitos de gengibre são um dos biscoitos preferidos da Grã-Bretanha e nós os mantemos durante séculos. Eles fazem o parceiro perfeito para uma xícara de chá quente assim que eles são resfriados depois de cozinhar, eles ficam super-duros, então o biscoito de dunking perfeito. O gengibre no biscoito também é adorável para a virada da barriga, especialmente uma associada à doença do carro. Esta receita também pode ser usada para fazer biscoitos de gengibre perfeitos, use o cortador de pão de gengibre para. O que você precisará 2 colher de manteiga sem sal (suavizada); 1/2 colher de açúcar em pó; 1/2 colher de açúcar mascavo (suave e escuro); 1 ovo (batido); Farinha para uso geral de 12 onças; Pitada de sal; ½ colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de noz-moscada (raspada); 1 colher de chá de cravo molhado; 2 colheres de chá de canela moída; 3 colheres de chá de gengibre; Opcional: uma pitada de sal. Como fazer isso Em uma grande tigela de cozimento, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e cremosos e use um foguete elétrico para facilitar o processo, mas uma mão também funciona bem. Enquanto constantemente batendo, lentamente, adicione lentamente o ovo batido um pouco de cada vez. Tampe a farinha, o pó e especifique em outra tigela, em seguida, mexa cuidadosamente estes ingredientes na mistura de manteiga, açúcar e ovo. Deslize a mistura para a espessura desejada entre duas folhas de papel à prova de gordura e, em seguida, coloque todo o lote dentro da geladeira e repouse por algumas horas, durante a noite, se possível. Uma peça de 5 p. É uma boa ferramenta de medição para espessura. Quando estiver pronto para cozinhar os biscoitos, aqueça o forno a 350 ° F / 180 ° C / gás 4 e misture uma assadeira com um pouco de manteiga. Corte a massa com um cookie, ou um cortador de pão de gengibre para o tamanho que deseja. Em lotes, coloque os biscoitos na assadeira deixando espaço suficiente em cada biscoito enquanto se espalham. Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido. Qualquer massa enrolada, ou biscoitos esperando para entrar no forno devem ser mantidos resfriados na geladeira ou ficarão muito moles. Uma vez cozido, retire do forno. Como os biscoitos serão macios neste ponto, remova cuidadosamente da assadeira e deixe esfriar em uma bandeja de arrefecimento do fio. Milagrosamente, os biscoitos se endurecerão. e quando completamente frio tem um encaixe perfeito. Coma quando estiver frio. Veja esse vídeo pra mais detalhes: Cozinheiro Gabriel Coser [email protected]
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AutorGabriel Coser, Chef de cozinha há 8 anos e criador desse blog. HistóricoCategorias |